lunes 26 de febrero de 2024 - Edición Nº209

Cabildos

Cabildo de Fuerteventura

La gastronomía majorera ofrece sensaciones con sus sabores en la XXII edición de Madrid Fusión

El Cabildo de Fuerteventura acude a la feria a través de las consejerías de Turismo y Agricultura, Ganadería y Pesca, subrayando el importante valor añadido que aporta la innovación y la creatividad culinaria a partir de los productos tradicionales de Fuerteventura


por Politican


El Cabildode de Fuerteventura acude a la vigesimosegunda edición del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión Alimentos de España hasta el 31 de enero con una importante muestra de sabores elaborados a partir de productos de la Isla, que serán presentadas por profesionales del sector que apuestan por la innovación y la revalorización de las cocinas y que tratarán de seducir a los paladares más exigentes que se dan cita en esta cumbre culinaria.

 

Este pasado lunes el cocinero Alexis Morales presentó el gazpacho de tuno con queso y la tapa “explosión de tuno indio”, sabores y texturas que desarrolla en el restaurante El Invernadero; por su parte el cocinero MBare K. del restaurante El Roque del Pescador presentó también una elaboración a partir de la vieja bajo la evocación “del risco a la huerta”; el maestro cervecero Luka Ludovico  ofreció una cata de cervezas majoreras; el molinero Francisco Doreste presentó elaboraciones a partir del gofio y vieja colorá; y Rayco Padrón provocará los sentidos con una muestra de quesos de cabra.

 

Para la consejera de Turismo, Marlene Figueroa, estamos ante una magnífica ocasión para demostrar la calidad, riqueza y variedad de la gastronomía de nuestra Isla, que aporta un fantástico valor añadido a la oferta turística y sobre todo está permitiendo a muchos pequeños productores innovar y ser creativos a partir de la tradición. Figueroa anuncia que después del verano Fuerteventura tendrá una feria gastronómica en la que se pretende recoger todo el talento de nuestra tierra y estimular la imaginación de un sector que muestra lo mejor de nosotros.

 

Además, el producto de Fuerteventura está presente durante la celebración del Madrid Fusión, desde la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca, que dirige Matías Peña, “con el objetivo de mostrar la excelencia de las elaboraciones en un evento donde los productos majoreros cuentan siempre con una gran aceptación”.

 

Desde el epicentro gastronómico Madrid Fusión que reúne durante unos días la experiencia y la tradición culinaria con el talento emergente y la innovación bajo el lema “Donde todo comienza / “where it all begins”, la propuesta de Fuerteventura desplegará una muestra de su patrimonio agroalimentario y elaboraciones.