Telde pone en valor el producto local con la I Jornada del Bocadillo de Pata y del Cochino Canario

El Ayuntamiento de Telde presentó este jueves, en la Casa de la Agricultura del municipio, la I Jornada del Bocadillo de Pata y del Cochino Canario, una nueva propuesta gastronómica que se celebrará el próximo 26 de septiembre, de 19.00 a 00.00 horas, en el Parque Urbano de Melenara, con el objetivo de poner en valor uno de los productos más reconocibles de la gastronomía local y promover el consumo del cochino canario y de productos de kilómetro cero.

Cinco días de actividades en torno al producto local

La programación arrancará el 22 de septiembre con una jornada en el Matadero Insular de Gran Canaria, de 8.00 a 16.00 horas aproximadamente, dirigida a profesionales de la restauración y ganaderos de cochino canario.

El 23 de septiembre, de 18.30 a 19.30 horas, el Museo León y Castillo acogerá una charla a cargo del Cronista Oficial de Telde, Antonio María González Padrón, sobre la historia y tradición del bocadillo de pata de Telde. La actividad incluirá posteriormente una degustación a cargo del equipo del Matadero Insular.

La programación continuará el 24 de septiembre, de 9.30 a 11.00 horas, con una visita guiada a la Finca Tío Isidro, dedicada a la cría de cochino negro canario, que incluirá una degustación de productos de la propia finca. Cabe destacar que plazas para participar en esta visita son limitadas y será necesario realizar una inscripción previa a través del correo electrónico [email protected]. 

El programa culminará el sábado 26 de septiembre, de 19.00 a 24.00 horas, en el Parque Urbano de Melenara, con una jornada abierta al público en la que se podrán degustar diferentes versiones del tradicional bocadillo de pata de Telde, además de pinchos y otras especialidades elaboradas con cochino canario.

La cita contará también con batucada, un paseo de luminosos con sorpresa y música en vivo, en una propuesta pensada para disfrutar en familia y poner en valor la gastronomía y los productos del territorio.

Restauración y bodegas locales

La jornada gastronómica contará con la participación de diferentes establecimientos de restauración del municipio, que ofrecerán sus propias propuestas elaboradas con pata y cochino canario:

La Pata Gourmet by Kiko
El Verraco
Cafetería Los Erizos
Cafetería La Canela
Cafetería Elena
Cafetería La Pata Caliente de Las Huesas
Restaurante La Unión
Carlos Bar Diego
Oasis Chill Out
Pub La Araña, pendiente de confirmación

La oferta gastronómica se completará con la presencia de tres bodegas del municipio: Bodega Hinojo, Bodega Higuera Mayor y Bodega Señorío de Cabrera, que acompañarán la jornada con sus caldos.

Con esta primera edición, el Ayuntamiento de Telde apuesta por consolidar una nueva cita en el calendario gastronómico del municipio y de Gran Canaria, para acercar el producto de kilómetro cero a la ciudadanía, poniendo en valor el trabajo de los profesionales del sector primario y la riqueza de la gastronomía de la Isla.