Las fresas, el producto agrícola que más ha subido su precio en origen durante el último año en Canarias

Las fresas son los productos agrícolas que más han incrementado su precio en origen durante el último año en Canarias. En enero de 2026, cada kilo de fresas tenía un precio de 6,37 euros, cuando en el mismo mes del año anterior el precio era de 5,08 (un incremento del 25,4%). Este es uno de los datos que aporta la Estadística de Precios Agrícolas que publica el Instituto Canario de Estadística (ISTAC).

También han experimentado incrementos productos como los tomates (25,3%), las piñas tropicales (19,4%), las lechugas (16,0%) o los aguacates (14,0%).

Por el lado contrario, las coles y los mangos son los productos que más han bajado de precio en origen durante el último año. En el caso de las coles, el descenso anual ha sido del 47,9% (en enero de 2025 se pagaban a 0,73 euros el kilo y este año a 0,38). Los mangos han bajado de los 4,84 euros que costaban el pasado año a los 2,61 que se pagan ahora, un descenso del 46,1%.

También bajaron de precio productos como las calabazas (-35,4%), las coliflores (-29,2%) o las judías verdes (-13,4%).

El ISTAC actualiza cada mes los precios semanales de los productos agrícolas que trasladan principalmente las Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas (OPFH) y Organizaciones Productoras de Plátanos (OPP). Ofrece el precio medio al que se vende en origen, esto es, el precio percibido por la comunidad agrícola.