El Cabildo de Gran Canaria participa en la presentación del libro solidario ‘La cocina de la esperanza’

El presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, participó el pasado martes en la presentación del libro de recetas solidario ‘La cocina de la esperanza’, creado por la empresa española de alimentación Ybarra, en colaboración con la Fundación Canaria Pequeño Valiente. La publicación, que reúne 40 propuestas saludables, se concibe como un recurso de apoyo dentro del tratamiento del cáncer infantil. Los beneficios obtenidos por su venta se destinarán íntegramente a financiar la actividad y los servicios que presta la Fundación.

Durante el acto, el presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, ha subrayado que “esta iniciativa es una nueva página en la historia de los pequeños y pequeñas valientes y sus familias”, destacando que el respaldo a proyectos como este constituye “una vía directa para contribuir desde la acción pública al bienestar social, que es una prioridad para el Gobierno de la isla”. 

Asimismo, puso el acento en dos aspectos fundamentales de la publicación, al señalar que la recaudación se destinará íntegramente a la Fundación y que el libro es fruto de la colaboración con una empresa privada comprometida, “una muestra de la importancia de sumar esfuerzos para consolidar un sistema social justo, solidario y consciente”, señaló Morales.

El presidente de la Fundación Canaria Pequeño Valiente, José Jerez, destacó que “este nuevo proyecto impulsado junto a Ybarra, permitirá reforzar la atención de calidad y cercanía que ofrecemos a los niños con cáncer y a sus familias”. “Es muy importante que una empresa de esta dimensión apueste por nuestro proyecto y nos ayude a seguir ampliando servicios, como la reciente apertura de nuevas oficinas en Fuerteventura”.

Por su parte, el Director de Relaciones Institucionales de Ybarra en Canarias, Agustín Arocha, señaló que “hemos decidido respaldar a Pequeño Valiente tras nuestra experiencia previa con otras fundaciones, convencidos de que podemos ayudar a los niños y a sus familias”. Además, añadió que “con esta iniciativa también queremos devolver a la sociedad canaria el apoyo que hemos recibido como marca”, y explicó que “se ha realizado una primera tirada de 2.500 ejemplares, ampliable en función de la demanda, con el objetivo de maximizar la recaudación solidaria”.

En la presentación también participó el cocinero de Ybarra, Daniel Morgollón, quien explicó los detalles técnicos y culinarios de las recetas incluidas en el libro, concebidas para adaptarse a las necesidades específicas de los menores en tratamiento oncológico sin renunciar al sabor y al disfrute en la mesa.

El proyecto se enmarca en el programa de nutrición y consumo de alimentos saludables de la Fundación Canaria Pequeño Valiente, cuyo objetivo es controlar y reducir los efectos secundarios relacionados con la ingesta de alimentos derivados de los tratamientos oncológicos, tales como la pérdida de peso, la mucositis o la disgeusia, así como fomentar hábitos saludables a largo plazo entre los menores y sus familias.

Un recetario con 40 propuestas saludables como pilar del bienestar familiar

‘La cocina de la esperanza’ recopila 40 recetas fáciles, económicas y accesibles, desde aperitivos hasta postres, pensadas para elaborarse en familia. Cada propuesta constituye un alegato a favor de un régimen alimenticio equilibrado y sostenible, frente al consumo de productos ultraprocesados, promoviendo una nutrición consciente como parte esencial del cuidado personal.

La publicación persigue educar sobre hábitos nutricionales no solo como medio para saciar el hambre, sino como herramienta para construir hábitos saludables sostenibles en todas las etapas de la vida. El enfoque del libro combina sencillez, rigor nutricional y practicidad, facilitando que las recetas puedan incorporarse al día a día de cualquier hogar.

Con esta iniciativa, el Cabildo de Gran Canaria, la Fundación Canaria Pequeño Valiente e Ybarra refuerzan su compromiso con el bienestar social, apostando por la alimentación saludable como vehículo de esperanza, acompañamiento y solidaridad.